3、家享一颗八角 ，受地式茶一片香叶 ，道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱
16 、凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好，加入炸好的受地式茶葱油 。麻油。道广点虎盐，皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪锅中加入适量水 ，家享放入切好的受地式茶青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。红椒 ，道广点虎豆豉拌匀。皮酱
5 、凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白糖 ，少许糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。锅中加水 ，豆豉 ，
白醋，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。15 、放入鸡爪 ，生抽 ，麦芽糖，
4 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
11 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，胡椒粉拌匀 。盐搅匀烧开 。
7 、蒜瓣切碎 ，小葱 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽只为上色不要太多 ，
9、在锅中倒入油 ，胡椒粉 。老抽 ，蚝油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
叉烧芡汁：生粉 ，再开火重复直至炸好 。
14 、
10 、
材料 ：鸡爪 ，
做法：
1、蒜粒，其它按自已的喜好调整就好 。
2 、
小贴士 ：
1 、
4 、老抽 ，
8、香叶 ，豆豉洗净 。白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
12 、如果想省事不去也行 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入生抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
2 、葱油倒入小碗中。将水烧开 。建议早计划早操作成品效果才会好 。盐 ，鸡精，
13 、去除鸡骨 。加少许鸡精，炸制鸡爪时一定要小心，将鸡爪一切为二。青椒红椒切丝，
5 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蚝油 ，烧至7至8成热时 ，八角 ，处理好所有的鸡爪，油不溅时再打开锅盖 ，花椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
3 、鸡爪去骨比较麻烦 ，青椒 ，蒜瓣 ，
6、